mi-saison
Tête Noire
Sachet de 200 graines
Les choux rouges — Brassica oleracea var. capitata — appartiennent à la Famille des Brassicaceae et au genre Brassica. Cette grande famille comprend environ 375 genres et 3200 espèces. Tous comme le chou cabus, le chou rouge se consomme cru, râpé, ou cuit à l’eau, à la vapeur ou au four. Cuit, il prend une teinte bleutée, à moins d’ajouter un acidifiant à la cuisson, tel le vinaigre.